Pastel de bacalhau com natas é a receita do Rameh Cozinha, neste sábado (31)
Bacalhau é peixe? Não, como explica o chef Felipe Rameh. A especiaria, típica nos pratos da quaresma, é o ingrediente do segundo episódio da nova temporada do programa Rameh Cozinha. Na atração, o cozinheiro ensina o preparo do pastel de bacalhau com natas.
O processo de salga do peixe é chamado de bacalhau e é comumente utilizado em algumas espécies marítimas. Essa técnica de secagem é tradicional em Portugal, país onde nasceu o tradicional pastel lusitano. “Tem vários segredinhos para a gente conseguir um pastel sequinho por fora e com recheio bem cremoso”, diz Rameh, que revela o passo a passo no programa.
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O Rameh Cozinha vai ao ar neste sábado (31), às 10h30, pela Rede Minas e na plataforma de streaming Minasplay.
