{"id":7554,"date":"2025-05-29T11:24:24","date_gmt":"2025-05-29T11:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/agoraouja.com.br\/index.php\/2025\/05\/29\/agencia-minas-gerais-epamig-detalha-metodos-de-processamento-e-preparo-de-cafes-especiais-na-expocafe-2025\/"},"modified":"2025-05-29T11:24:25","modified_gmt":"2025-05-29T11:24:25","slug":"agencia-minas-gerais-epamig-detalha-metodos-de-processamento-e-preparo-de-cafes-especiais-na-expocafe-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agoraouja.com.br\/index.php\/2025\/05\/29\/agencia-minas-gerais-epamig-detalha-metodos-de-processamento-e-preparo-de-cafes-especiais-na-expocafe-2025\/","title":{"rendered":"Ag\u00eancia Minas Gerais | Epamig detalha m\u00e9todos de processamento e preparo de caf\u00e9s especiais na Expocaf\u00e9 2025"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p>A Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig) est\u00e1 participando da 28\u00aa Expocaf\u00e9, em Tr\u00eas Pontas, no Sul do estado. No estande do Governo de Minas, pesquisadores atendem visitantes e apresentam resultados de projetos de pesquisas em cafeicultura.<\/p>\n<p>O pesquisador Denis Nadaleti e a p\u00f3s-doutoranda Ma\u00edsa Mancini realizam demonstra\u00e7\u00f5es de um projeto, financiado pela Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig), que avalia processos de p\u00f3s-colheita das cultivares de caf\u00e9 da Epamig.<\/p>\n<p>&#8220;Para a Expocaf\u00e9, trouxemos a MGS Ametista e a MGS Para\u00edso 2. Essas cultivares t\u00eam sido indicadas para o Sul de Minas e para o Cerrado Mineiro por aliarem produtividade e resist\u00eancia \u00e0 ferrugem&#8221;, conta Denis Nadaleti. &#8220;N\u00f3s trouxemos algumas bebidas diferentes de ambas as cultivares nos processamentos natural e cereja descascado, para que os visitantes possam degustar e conhecer os resultados das nossas pesquisas&#8221;.<\/p>\n<p>Ma\u00edsa Mancini explica que seu trabalho consiste em avaliar a percep\u00e7\u00e3o do consumidor em rela\u00e7\u00e3o aos caf\u00e9s especiais. &#8220;N\u00f3s estamos aqui na Expocaf\u00e9 para apresentar um pouquinho sobre as cultivares que a gente trabalha em diferentes m\u00e9todos, para entender quais s\u00e3o os perfis de consumo e apresentar para as pessoas essa diversidade de aromas e sabores&#8221;.<\/p>\n<p>O m\u00e9todo de preparo filtrado Hario V60, amplamente utilizado no mundo todo, foi demonstrado. \u201cEsse m\u00e9todo traz um caf\u00e9 com uma bebida mais limpa e com notas mais abertas. \u00c9 basicamente o nosso filtrado tradicional com mais precis\u00e3o na hora da extra\u00e7\u00e3o&#8221;, completa Ma\u00edsa.<\/p>\n<p>No estande, al\u00e9m do caf\u00e9, podem ser degustados outros produtos tecnol\u00f3gicos da Epamig, como queijos, doce de leite e vinhos. No Emp\u00f3rio Epamig h\u00e1 comercializa\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s, vinhos e publica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p><strong>Expocaf\u00e9 Mulheres<\/strong><\/p>\n<p>Nesta quinta-feira (29\/5), a programa\u00e7\u00e3o oficial ter\u00e1 um espa\u00e7o dedicado \u00e0s cafeicultoras. Organizada pela Epamig em parceria com a Cooperativa dos Cafeicultores da Zona de Tr\u00eas Pontas (Cocatrel), a 5\u00aa Expocaf\u00e9 vai debater \u201cMulheres no Caf\u00e9: sustentabilidade, empreendedorismo, pol\u00edticas p\u00fablicas e novas perspectivas\u201d.<\/p>\n<p>O evento ter\u00e1 in\u00edcio \u00e0s 8h na Tenda de Eventos da Expocaf\u00e9. A programa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 conclu\u00edda na parte da tarde, com a realiza\u00e7\u00e3o do 8\u00ba Encontro Mineiro de Cafeicultoras, em parceria com a Wofse Produ\u00e7\u00f5es, a partir das 13h.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"td-all-devices\"><a href=\"https:\/\/agoraouja.com.br\/\"><\/a><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.agenciaminas.mg.gov.br\/noticia\/epamig-detalha-metodos-de-processamento-e-preparo-de-cafes-especiais-na-expocafe-2025\">Fonte Original <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig) est\u00e1 participando da 28\u00aa Expocaf\u00e9, em Tr\u00eas Pontas, no Sul do estado. No estande do Governo de Minas, pesquisadores atendem visitantes e apresentam resultados de projetos de pesquisas em cafeicultura. 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